Кофе

Впервые тонизирующие свойства кофе были замечены в Эфиопии. Затем употребление кофе в пищу распространилось среди арабов и турков. В 17 веке в Вене открылась первая в Европе кофейня. В последнюю очередь появился растворимый кофе, содержащий, кстати, вопреки существующему мнению, больше кофеина, чем кофе в зернах. Кофе на организм человека действует двояко. К положительным сторонам относят тонизирующий и стабилизирующий эффект, уменьшение головной боли при сужении сосудов мозга. Также, в кофе содержится немало антиоксидантов. Влияние кофе на сон неоднозначно, с одной стороны напиток тонизирует, с другой стороны: расслабляет и стабилизирует. Бывает, кофе вызывает хроническую бессонницу. Т.е. на разных людей и в разное время он может оказывать как возбуждающее, так и снотворное воздействие. Начиная с XVII века, представители деловой области обнаружили свойства кофе, который тонизировал организм и приводил в порядок мысли, придавая человеку бодрость. Кофе стал настолько популярен, что многие религиозные структуры запрещали употребление этого напитка. Но в дальнейшем любители кофе сумели отстоять свои пристрастия и получили разрешение на употребление тонизирующего напитка. Сегодня деловой мир сделал выбор – практически все бизнесмены предпочитают кофе. Внезапное исчезновение кофе из продажи оказал бы сейчас такое же воздействие, как и пропажа нефти или пищи.

Сегодня всем известно возбуждающее действие кофе. Но как пить его правильно, чтобы его действие не вредило здоровью, а помогало?

- Выпив сразу пару чашек, Вы не получите того эффекта бодрствования, как если бы Вы пили напиток понемногу в течение рабочего дня.

- Кофе не рекомендуется пить после приема пищи – лучше употреблять напиток отдельно, примерно за час до или после еды.

- Взяв в руки чашку кофе, насладитесь его запахом.

- Выбирая турецкий напиток, помните, что его не перемешивают. Пейте кофе не спеша, чтобы полностью прочувствовать его вкус, но не тяните, пока оно охладится.

- По правилам, прежде чем пить кофе, необходимо очистить вкусовые рецепторы от любых привкусов.

- Классический кофе – только черный, однако нет ничего предосудительного в том, если Вы предпочитаете капучино или др. виды.

- Кофейная чашка для эспрессо должна быть по объему не более 60 мл, но др. виды напитка можно наливать и в более глубокие емкости.

- Восточная разновидность напитка не приветствует добавление сахара, напиток можно запивать водой. Можно добавлять специи.

- Любители предпочитают добавлять в кофе спиртные напитки. Кофе сочетается со сладостями, некоторые добавляют в него дольку лимона или цедру.

Обычно кофе просто заваривают в кофеварке или джезве. Многие знают только самые обычные рецепты приготовления напитка: со сливками, с коньяком, с мороженым или просто охлажденный.